蚂蚁庄园:东北地区常吃的冻梨为啥子是黑色 东北有蚂蚁吗
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蚂蚁庄园小课堂12.9难题答案:
难题:东北地区常吃的冻梨,何故是黑色的?
答案:细胞结构被破坏
答案解析:
1、冻梨在低温环境下,细胞遭到了破坏,释放出来了很多酚氧化酶。
2、这种酶的活性很高,可以将细胞染成黑色,就不是大家看到的黄色了。
3、因此冻梨表面看起来是黑的,像烂了一样,但里面还是好的。
4、在吃之前得先解冻,吸梨子的汁水,再吃水肉,味道跟普通梨不一样的。
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